Indisk Broccolisallad

Gör så här

Indisk Myntadressing

1. 1

   Skala ingefäran med hjälp av en sked. Skiva sedan ingefäran. Ta bort kärnorna från den gröna chilin och dela den i mindre bitar

2. 2

   Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills allt är slätt

3. 1

   Rosta pumpakärnor och solroskärnor i en torr stekpanna tills de har fått fin färg.

4. 2

   Skölj eller tvätta broccolin vid behov, ta bort eventuella skadade blad, skär bort stammen för att använda den till något annat. Dela broccolin i små buketter.

5. 3

   Finhacka den röda chilin samt koriandern och myntabladen.

6. 4

   Ta bort kärnan från dadeln, skär den sedan i mindre bitar och blanda ihop allt förutom fröna i en skål. Låt salladen stå och dra i minst 10 minuter.

7. 5

   Vid servering strö över fröna och pressa över lite färsk lime och toppa eventuellt med koriander blad