Crème brûlée-kräm Profile avatar
Smakbrytarna
Enkel
Mar 24

Crème brûlée-kräm

Publicerad 2024-03-30
Uppdaterad 2024-03-31
0
Creme Brulee är fantastisk, men här presenteras en enklare och smidigare variant som du tillagar i en och samma form, utan bekymmer och misslyckanden. Koka upp, rosta, vispa ner och blanda samman – så erhåller du samma smak men med ett annorlunda resultat, ett perfekt komplement till din nästa dessert. Byt ut en halv vaniljstång mot 2 krm vaniljpulver.
Ingredienser 7
Svårighet: Lätt
30 min

Ingredienser

3 Portioner

Lämpliga smaksättningar

Gör så här

  1. 1

    Separera äggulorna och äggvitorna från varandra, spara äggvitorna till något annat.

  2. 2

    Blanda samman äggulorna med farinsockert.

  3. 3

    Dela vaniljstången på längden och skrapa ut innehållet med en lämplig sked. Lägg vaniljen i en kastrull tillsammans med vispgrädden och låt det koka upp.

  4. 4

    När grädden har kokat upp, sila ner den i äggulesmeten under ständig vispning.

  5. 5

    Förvärm ugnen till 160 grader Celsius.

  6. 6

    Häll smeten i en vid, ugnssäker form och grädda i ugnen i 12 minuter, tills den börjar stelna lite.

  7. 7

    Höj ugnstemperaturen till 220-230 grader Celsius och låt crèmen få en gyllenbrun och nästan lite bränd yta, det tar cirka 5-7 minuter – håll ett öga på den!

  8. 8

    När du tar ut crèmen kan det se ut som om den har skurit sig, men oroa dig inte. Mixa den slät i en matberedare, låt den sedan svalna och använd i din dessert.

Kommentarer (0)

Skriv en kommentar